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红薯可以通过蒸、煮、烤等多种方式来烹饪。关于蒸和煮的方式，红薯的选择取决于个人口味和偏好。 蒸红薯是将红薯整个放入蒸锅中，用蒸汽将其蒸熟。这种方式可以保留红薯的原汁原味和营养成分，使得红薯的口感更糯更软。蒸制时间一般需要30分钟至1个小时，具体蒸制时间取决于红薯的大小和种类。 煮红薯是将红薯剥皮切块后，放入沸水中煮熟。煮制时间较短，一般在15-20分钟左右就可以煮熟。煮红薯的方式更适合用于做红薯泥、红薯粥等食物。 总的来说，红薯的蒸、煮方法都可以得到美味可口的红薯，具体选择哪种方式取决于个人喜好和实际情况。

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